梔子花開:古早味粉粿DIY – 媽媽經 | 中藥處方小百科
2017年8月7日—周末陪著牛兒們的舅婆到板橋辦活動當拼布講師,社區發展協會非常有心地在推廣在地文化,這堂課是要用特產的黃梔子染布並做成布包,染布是上周的課程我 ...
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周末陪著牛兒們的舅婆到板橋辦活動當拼布講師,社區發展協會非常有心地在推廣在地文化,這堂課是要用特產的黃梔子染布並做成布包,染布是上周的課程我沒有參與到,只跟到這次做了個束口布包回來,粉粿DIY濃濃的日式風味好喜歡。
我們比預定時間提早了半小時到達,等待的時間就在社區內隨意亂逛欣賞風景,梔子花的花期已經過了只剩下零星的幾朵花兒還在賣力綻放,也已經開始陸續結果了。 (推薦閱讀:【黑糖薑茶DIY】以前妳偶爾喝,現在妳應該要天天喝…[2])
社區內隨處可見整牆面的彩繪藝術,是跟附近國立藝術大學學生們合作的成果,每個轉角都讓人充滿了期待,只能說這裡居民們的生活態度真是太浪漫了!
梔子花的果實大約再一個月就會成熟,摘下來曬乾後就可以取籽來運用。(照片中的果實是去年留下來的,沒有先取籽冷凍有些發霉,只能拿來看不能吃了)
課程結束後跟主辦阿姨要了一把冷凍的梔子回家做【古早味粉粿】,材料很簡單:黃梔子*10顆、地瓜粉*400g、水*7碗。(黃梔子也可以去中藥行買,大約10元的份量就夠了)
用藥包把打碎的黃梔子包好跟4碗水一起煮開。
煮湯的同時,用另一個鍋子把400g地瓜粉跟3碗水攪拌均勻並過篩避免結塊。
煮沸的黃梔子湯加入地瓜粉漿內攪拌均勻。
整鍋放回瓦斯爐上小火煮成非常濃稠的膏狀。
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