肉豆蔻和肉桂味道一样吗？ | 中藥處方小百科

不一样。

肉豆蔻味道：气强烈芳香，味辛辣、微苦。

肉桂味道：花果气味芳香，其桂皮[1]嚼起来先甜后辣。

肉桂最早发现的香料之一，原产于斯里兰卡[2]和印度。而现在大部分产于咱们广东福建浙江和四扰尘祥川，属于樟科的植物，味辛性温，无毒，肉桂含有的桂皮醛洽洽是一款镇定剂[3]成分，对抗兴奋过度或者疲劳能起到一个很好的作用，也就是说它能起到一个很好的抗应激作用。

肉豆蔻，是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水[4]中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。

肉桂的作用功效

肉桂是一种常用调料，可去腥解腻，对健康更是益处多多。发表在《阿尔茨海默氏症》[5]杂志上的一项研缓搏究称，肉桂中的肉桂醛和表儿茶素有预防认知障碍症的作用。美国一项研究发现，肉桂味道可提高警觉兄念力和判断力，尤其适合有车一族。

从中医角度出发，肉桂可以补肾、散寒、强心。另外，肉桂中富含的抗氧化[6]成分能助你对抗衰老。因此，平时饮食中可以多加一些肉桂，除了炖汤做菜，也可以将肉桂粉[7]放在燕麦片[8]、粥、咖啡中。

参考资料来源：百度百科-肉桂[9]

参考资料来源：百度百科-肉豆蔻[10]