葛根湯有哪些禁忌?葛根湯功效、作法&葛根粉的各種料理食譜 ... | 中藥處方小百科
材料.葛根、人參、茯苓、半夏、陳皮、桔梗、枳實、蘇葉(紫蘇)、前胡、生薑、 ...
葛根湯是使用葛根製作而成的中藥,有促進血液循環、緩解初期感冒症狀的功效。而葛根做成的葛根粉,更方便我們補充葛根的營養,嘴饞的時候喝上一杯葛湯,解饞、健康又能暖和身體~
本篇文章將要與你分享,葛根粉該怎麼挑?葛根湯的作法、併用禁忌,以及葛根粉的料理食譜♬
葛根粉是什麼?怎麼挑選最好?葛根粉是搗碎葛根,取出澱粉製作而成的。 將葛根切細泡水,澱粉就會開始沉澱在下面,之後再不斷反覆換水,就能將雜質去除,曬乾後就是「葛根粉」了~
由於製作過程複雜,60公斤的葛根只能取出9公克,不易製作價錢自然就不低。
因此,有些市售葛根粉會添加馬鈴薯澱粉,想補充到完整的葛根粉,建議在購買之前先檢查標示成分是否為100%的葛根粉唷!
葛根、葛根粉哪裡買?通常中藥材店就可以找到葛根與葛根粉囉~
葛根粉在超市、網路上,也都買得到,記得要用前面跟你分享的方法來挑選哦!
葛根粉跟太白粉用途相似,作用卻完全不同做料理時如果要勾芡通常都是加入太白粉。葛根粉也擁有葛根粉有冷卻後會凝固的特性,同樣常被用來勾芡,或是做成點心~
但兩者的營養成分卻完全不同。
日式太白粉(片栗粉)是以馬鈴薯為原料做成的;台式太白粉目前則多以樹薯製作而成,無論是哪種營養成分就只有澱粉。
那葛根有哪些成分?詳細的葛根的功效請看這篇:葛根是什麼?解酒、減肥干係金欸?葛根9大功效[1]
而葛根粉與水做成的「葛湯」,有哪些功效呢?
葛湯葛湯功效 【葛湯功效1】減肥好朋友
在空腹的狀態下,喝一碗葛湯,不僅低卡路里低,暖胃又有飽足感,能防止饞嘴、緩和肚子餓的不適感~
葛湯能夠代替早餐或是點心,促進新陳代謝,幫忙將...
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