妳一定要知道的安胎養身法 | 中藥處方小百科

2009年12月28日—自己做的滴雞精和雞湯較可口，但卻也較費時，且容易將脂肪和膽固醇一起吃下肚，吳建勳中醫師表示，若是能夠將滴雞精先冰過後，將上層的油脂去除再飲用，則 ...

懷孕後的女性，一人吃兩人補，補身子也成了大學問，各種安胎養身的方法是否也讓妳亂了陣腳，其實，只要掌握最簡單的補身元素，就可以補的恰到好處喔！

懷孕後，妳是否也常喝到婆婆媽媽燉補的湯品？而這些湯品大多為「雞」湯，只是因為中藥材的差異而有不同的名稱，像是當歸雞湯、香菇雞湯等，為什麼補身湯品會以「雞」為主要食材？美國環球大學中醫研究院東方醫學博士吳建勳中醫師表示，就中醫角度而言，在雞、鴨、牛、豬、鵝等肉類中，雞肉性平、味甘，且入脾，可讓消化系統變好；豬肉脂肪較多，吃太多容易有肥胖和高膽固醇等問題；鴨肉偏冷，孕婦必須避開；鵝肉雖性平，但產量不多，較不易獲取；牛肉則為溫性，偏燥熱，也不適合孕婦，因此，就肉本身的性質而言，雞肉的確是最適合進補的肉品，這也就是進補時皆以「雞」湯為主的原因。

雞的所有營養中，最為人稱道的就是「蛋白質」。蛋白質有建造細胞、修補體內組織的功效，孕婦飲用，可有助於胎兒營養、生長，曾有研究顯示，孕婦如果在懷孕後期及產後，每天喝120cc~180cc滴雞精，能提升乳汁中的乳鐵蛋白含量，乳鐵蛋白可增加嬰兒的免疫力，並且促進其消化和免疫系統的發育。另外，雞精中所富含的蛋白質也是哺乳婦最需要的營養素，從懷孕至產後持續飲用，也有助於乳汁分泌，此外，雞精還有助於鐵質運送、提供新陳代謝的功效，各種好處，都讓滴雞精成為補身養胎的首選。

以雞為主的補品，又以各種形式出現在生活中，像是雞湯、雞精和滴雞精等，其中有有何差異？吳建勳中醫師表示，最大的差異在於口感、脂肪含量以及蛋白質的分子大小。

一般市面上所販售的雞精多會過濾掉脂肪和膽固醇，飲用起來較無負擔；不過此類雞精所有的腥味卻也讓人敬而遠之。

自己做的滴雞精和雞湯較可口，但卻也較費時，且容易將脂肪和膽固醇一起吃下肚，吳建勳中醫師表示，若是能夠將滴雞精先冰過後，將上層的油脂去除再飲用，則不僅可補身，也能達到低熱量的飲食標準。

雞湯自然香甜的特性，總是讓大家垂涎三尺，但因未經特別處理，其中的蛋白質仍為大分子，和雞精與滴雞精的小分子蛋白質比較起來，較不易被人體吸收利用。

體質不同．補身藥方大不同...