冬季腰膝酸痛喝杜仲牛膝湯--食品- | 中藥處方小百科
2019年12月17日—將杜仲、牛膝、牛大力洗淨裝入藥包,煎煮20分鐘制成藥汁。牛膝骨洗淨后切成大塊,焯水后撈起放入壓力鍋裡,隨后放入洗淨的黑豆煲湯 ...
三九寒冬,不少中老年人的“老寒腿”和腰酸背痛的毛病又開始犯了,表現為腰腿酸痛、轉側不利、腿腳軟弱無力。腎虛引起的腰腿酸痛患者,不妨來一碗杜仲牛膝湯,冬季常飲可滋補肝腎、強筋壯骨、散寒逐痺。
具體為:杜仲20克、牛膝15克、黑豆100克、牛大力30克、烏雞肉約300~500克、牛膝骨500克,生姜、蔥段等適量。將杜仲、牛膝、牛大力洗淨裝入藥包,煎煮20分鐘制成藥汁。牛膝骨洗淨后切成大塊,焯水后撈起放入壓力鍋裡,隨后放入洗淨的黑豆煲湯。烏雞肉洗淨剁塊,和蔥段、生姜一起放入砂鍋中,加適量水,用大火煮沸,撇去浮沫,改用小火,熬成澄清的濃湯。此時加入壓力鍋煲好的牛膝骨和黑豆,再開大火熬煮片刻,調入鹽即成。
腰膝酸痛、無力之所以在中老年人中發病率較高,主要與其腎氣不足有關。腎為先天之本,《內經》指出:“年四十而陰氣自半”,人到中年后,腎中精氣開始衰退。冬季與腎臟相應,“腰為腎之府”,腎主骨,故腎虛腰腿痛在冬季高發,治療上也應從補腎壯骨入手。
方中主藥杜仲味甘性溫,入肝、腎二經,能補肝腎、強筋骨、固經安胎,對腰膝酸痛、筋骨無力、胎動不安、陽痿不舉等症有較好的療效,尤其擅長治療腎虛型腰痛,古代素有“腰痛必用杜仲”的說法。牛膝味苦酸,性平,入肝、腎經,能補腎健腰、活血化瘀,引血下行,主治肝腎虧虛所致的腰膝酸痛、筋骨無力、瘀血疼痛等病症。牛膝性善走下,中藥界常有“無牛膝,不過膝”之說,產於河南的牛膝又稱“懷牛膝”,質量較佳。杜仲常與牛膝搭配治療腎虛腰痛,杜仲主補腎,牛膝壯筋骨,所謂“杜仲配牛膝,腰腳更有力”。牛大力味甘性平,能強筋活絡、利腰止痛。黑豆色黑入腎,能補腎養血、強壯筋骨。牛膝骨取其“以形補形”之意,能強骨健骨。烏雞肉有甘溫補陽的功效,能填腎精、益五臟、補虛損、益氣養血,是中老年人滋補養身的首選。加入牛骨、雞肉二味血肉有情之品,補陽效果更佳。
諸藥合用,有滋補肝腎、強筋健骨、溫陽益氣、活血止痛的功效,適合腰膝酸痛、筋骨無力、畏寒肢冷的老年體弱患者作為冬季藥膳飲用。▲
(責編:許心怡、許曉華)
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