日本長壽秘訣? 每日補充紅麴納豆+Q10是關鍵 | 中藥處方小百科
2020年11月27日—漢方中認為紅麴有「幫助循環」的功效,日本人則愛吃納豆養生,兩種文化中常見的食材,不約而同都被視為樂齡保健良方。傳統「秘方...
漢方中認為紅麴有「幫助循環」的功效,日本人則愛吃納豆養生,兩種文化中常見的食材,不約而同都被視為樂齡保健良方。傳統「秘方」以科學觀點來看,究竟禁不禁得起考驗?其實老祖先的智慧經過現代化檢視,不僅有科學證據,而且從天然食材中萃取出關鍵活性成分,有達到理想劑量更能被身體有效利用。
傳統養生聖品中的關鍵成分說起日本人長壽的秘訣,很多人不約而同會想到納豆。納豆由煮熟的黃豆利用納豆菌發酵而成,是日本自古以來的傳統食物,食用記載可上溯至年前;而納豆促進循環的功效,來自納豆菌發酵後所產生的蛋白酶「納豆激酶」,含有一種能分解纖維蛋白的酵素。而紅麴就是「紅糟肉」中的紅糟,同樣是傳統發酵製品,在華人的飲食文化中也已經有千年以上的歷史,常被用來用作食品著色劑或肉品防腐劑,是最早的食品天然添加物之一。近年來,紅麴菌逐漸被各國醫學證實有著抑制劑的功能,其中所含有的Monacolin K,更發現對人體有多種好處與營養價值。
日本納豆營養關鍵 足量活性高達35,000FU隨著傳統美食的健康價值受到科學認證,市面上出現越來越多良莠不齊的保健食品,選購時更必須格外留意。藥師林東慶指出,挑選產品時應留意是否含有「足量」的有效成分,例如納豆激酶以纖維蛋白溶解單位(Fibrinolysis Units,FU)計算,建議選擇每公克活性高達35,000 FU的納豆激酶,且來源要以通過美國國家衛生研究院NIH驗證的最佳。此外,品質也是一大關鍵,尤其紅麴在發酵過程中可能會伴隨著色素的代謝而產生毒素──橘黴素(citrinin),必須慎選能信賴的原料來源和劑量,過低的成分含量只是吃心安,並無法達到保健效果,而像是日本百年大廠小林製藥使用高產能Monacolin-K的紅麴菌株 ,每份含有高達13 mg 的足量Monacolin K,且不含重金屬及紅麴特有微生物毒素-橘黴素Citrinin,是相當值得信賴的來源。
紅麴納豆需搭配「助燃劑」:Q10藥師林東慶也提醒,食用紅麴納豆營養品時,一定要補充Q10,才能真的有效吸收、發揮健康價值。Q10在動植物間有「非維生素營養素」之稱,扮...
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