自製養筋壯骨湯骨質疏鬆不再來 | 中藥處方小百科
1.組成:山藥、骨碎補、川芎、麥冬、桂枝、大棗、枸杞子、黃耆。2.功效:強筋壯骨、預防骨質疏鬆、轉骨。3.適應症:筋骨酸痛、退化性關節疾患 ...
隨著人口逐漸老化,骨質疏鬆症[1]也將隨之而增加,勢必造成人們極大隱憂。臺北市立聯合醫院林森(中醫)院區營養科營養師周美均表示,骨質疏鬆症主要會造成大多數的人行動不便,需要終身依賴別人照顧。
周美均說,骨骼健康與生活型態及飲食習慣有密切關係。近年來許多研究顯示,大豆食品中的大豆異黃酮,其構造類似雌激素,因而有防治骨質疏鬆症作用。因此適量攝取豆腐、豆干及豆漿等豆製品,有助於增加骨質健康。
她提醒說,過量咖啡及酒精會增加骨質流失,足夠運動量及攝取足夠鈣[2]及維生素D[3],都可以延緩骨質流失速率。但是攝取太多蛋白質飲食易使鈣質流失,且老化會使骨骼合成量減少,女性停經後,會因雌激素減少而增加骨質流失。
周美均提供民眾以下幾項預防骨質疏鬆症的飲食:
1.攝取均衡飲食,並維持理想體重,若體重太輕,易造成骨質疏鬆。 2.年輕時應貯存足夠「骨本」,所以平時應攝取足夠鈣質食物與規律運動,才能達到目標。 3.攝取足夠含鈣質食物,例如乳製品(每日至少1杯低脂奶)、豆製品、小魚干、海帶及深綠色蔬菜等。 4.從食物或曬太陽中,吸取充足維生素D,有助鈣質吸收,例如新鮮鮭魚、鰻魚、秋刀魚、乾香菇、蛋黃等,都含有豐富維生素D,此外,照射紫外線時,可由皮膚合成維生素D。 5.適量蛋白質攝取(成人每天約四至六兩),避免吸取過量蛋白質,增加鈣質流失。 6.每天攝取1至2個水果,其中以柑橘類、奇異果較佳,因含豐富維生素C,有助骨骼健康。 7.減少鹽份及醃製過的食物,如榨菜、臘肉、罐頭食品等,可減少鈣質流失。 8.每天適當體能活動,運動能幫助骨骼吸收鈣質。 9.避免飲用過多咖啡因[4]及碳酸性飲料。 10.女性更年期[5]後,因缺乏女性荷爾蒙,導致骨質大量流失,故可多補充富含大豆異黃酮的豆製品,以增加骨質健康。
周美均教導民眾在家自己如何烹煮藥膳來保養骨質,以下為預防骨質疏鬆的藥膳範例:
《養筋壯骨湯》5人份(即飲包) 1.組成:山藥、骨碎補、川芎、麥冬、桂枝、大棗、枸杞子、黃耆。 2.功效:...
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