龜苓膏真的是烏龜做的?!龜苓膏到底是什麼? | 中藥處方小百科
2020年4月29日—最早的正統龜苓膏的確是以龜板(一種中藥,烏龜腹甲及背甲)、土茯苓、甘草等清熱解毒中藥材熬煮製成,加入龜板只因中藥熬煮的液體不利於運送跟儲存,正好 ...
首先,在一片疫情嚴峻的狀況下,恭喜台灣看到希望的曙光:今天(4/29)連續四天0人確診!!繼陳時中部長在中央流行疫情指揮中心每日下午召開例行記者會擺出荷蘭煎餅,導致煎餅在各大通路瞬間售罄之後,昨日因為台灣連3日零確診,陳時中部長特地準備龜苓膏慶賀,結果今日龜苓膏也直接售罄,被網友戲稱「最強業配王」,而到底什麼是龜苓膏呢?
什麼是龜苓膏?
龜苓膏是中國廣東、廣西一帶的傳統藥用食品。一般是黑色固狀膏狀,類似仙草不過有更濃厚的中藥味,在涼茶店或中式甜品店都有在賣。據相傳龜苓膏原本是清朝皇室貴族「清熱消暑」的飲品,後來因為戰爭緣故,由北方到兩廣一代的軍人無法適應南方高溫潮濕的氣候,紛紛引發腹瀉或皮膚病,當時軍醫想出了以龜苓膏作為食療的方法,進而流傳至民間。
龜苓膏真的是烏龜做的?!
這個說法對也不對。最早的正統龜苓膏的確是以龜板(一種中藥,烏龜腹甲及背甲)、土茯苓、甘草等清熱解毒中藥材熬煮製成,加入龜板只因中藥熬煮的液體不利於運送跟儲存,正好中國南方一帶龜板取得方便,透過龜板加熱所流出的膠質凝固液體,形成凍狀。
正統的龜苓膏愛用保育類動物金錢龜的龜板,不過金錢龜為保育類動物,越來越難取得又違法,後來改用比較常見的草龜或泥龜龜板,隨著動保意識崛起及龜板價格越來越高,一斤動不動上千元,現今仿間大多數的龜苓膏都改用「洋菜」來凝固,並不影響原先龜苓膏的藥性,僅有少部分依然使用龜板製作。
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