玉竹滋潤肌膚 | 中藥處方小百科
玉竹為百合科黃精屬植物玉竹的根狀莖,屬多年生草本植物,根莖圓柱形,結節不大,可供藥用或食用。玉竹多生於山野林下或石隙間,喜潮濕蔭蔽環境,耐寒,對土壤的要求不 ...
撰文:Donna 鳴謝:高錦明教授 《醫.藥.人》 第 13 期無論你喜不喜歡中藥,總也吃過沙參、玉竹。玉竹在藥膳中經常扮演著配角的角色,很多食療方都有它的份兒。究竟玉竹是甚麼?據中醫學上說,玉竹養陰潤燥,對皮膚更有滋潤作用。
玉竹為百合科黃精屬植物玉竹的根狀莖,屬多年生草本植物,根莖圓柱形,結節不大,可供藥用或食用。玉竹多生於山野林下或石隙間,喜潮濕蔭蔽環境,耐寒,對土壤的要求不高。玉竹廣泛分布於歐亞溫帶地區,中國大部分地區亦有種植,主要產地為湖南、河南、廣東、江蘇和浙江等省,而以湖南和河南省產量最多。玉竹莖橫生,肉質,色黃白,呈稍扁的圓柱形,有明顯結節,花筒白,常帶綠色,果為球形,成熟時呈藍黑色,花期為4至6月,果期7 至9 月。 玉竹宜秋季採挖,除去鬚根,洗淨後曬至柔軟,反複揉搓,再晾曬至光亮無硬心,經曬乾或蒸透至半透明,可供食用。曬乾後的玉竹表皮呈黃白色或淡棕色,狀為半透明,具有縱皺紋及微隆環節,有白色圓點狀的鬚根痕和圓盤狀莖痕,質硬而脆,易折斷。玉竹質堅硬,氣微弱,味略甜,有黏性。
抗菌止咳 河北省易縣梁各莊有野生玉竹,因清代帝王墓建於此,所以在這裡生產的玉竹,又稱為西陵玉竹。《神農本草經》對玉竹記載為:「主中風暴熱,跌筋結肉,久服去臉黑瘀,好顏色,潤澤。」現代藥理研究,玉竹含維他命A、澱粉質及黏液質,小劑量可興奮心臟,降低血糖。適用於風濕腰痛、糖尿病、肺結核消耗熱,煩熱口渴。 玉竹性甘,微寒,歸肺、胃經,功效為養陰潤燥,生津止渴。中醫多用於乾咳少痰、津少口渴、陽虛感冒等症,更可用於糖尿病。藥理研究,玉竹可強心、降血糖,唯對胰島素水平並沒有任何影響。玉竹的甲醇提取物對腎上腺素所引起的高血糖有顯著的降低作用,可改善口服葡萄糖引起的血糖升高。此外,玉竹還有擴張冠狀動脈,增加冠狀動脈血流量,降血脂,抗動脈粥樣硬化等作用,且可抗菌、化痰止咳及延緩衰老。玉竹喜與沙參同用,因玉竹與沙參皆有化痰和提高身體免疫力的作用。因玉竹有抗菌止咳的功能,配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物,會有較好療效。
養顏食療 玉竹若用於陰虛肺燥的少痰乾咳,能養陰潤肺治燥咳,常與沙參、麥冬、...
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