蜆精、肝精、牛樟芝...盤點市售產品8種保肝成分，藥師眼裡的 ... | 中藥處方小百科

2018年5月9日—目前市面上有各式各樣，足以讓人眼花撩亂的保肝食品，既然不斷強調須掌握「認證」及「天然」才是保肝之道，那到底最常見的護肝食品有哪些？

市售保肝成分，搞懂沒

肝病的盛行率堪稱為「國病」，而臺灣的民眾也最愛吃藥吃補來「保肝」，總認為「有吃有保祐」，所吃的保肝品更是五花八門，有藥品、食品，甚至有的是親朋好友推薦、來路不明的偏方。 微笑本週帶大家好好了解常見市售保肝產品中所含的成分及用途。

一、常見保肝成分解析

五味子

五味子含有30多種木質素（例如五味子素,schizandrin），被認為可以促進代謝，協助肝臟解毒功能，研究顯示五味子木質素可以活化穀胱甘肽（GSH,glutathione），幫助肝臟排除有害物質【1】。動物實驗發現，以四氯化碳破壞小鼠的肝臟細胞，五味子能改善肝臟功能及對抗肝臟毒性【2】，而在人體研究也看到類似效益，研究發現每天服用260毫克五味子萃取物及10毫克芝麻素，可以改善肝功能，調降肝指數ASL/ALT【3】。

芝麻素

芝麻素（Sesamin）為芝麻中的富含物，能在體內發揮抗氧化作用，降低血中膽固醇及血壓，強化肝臟機能。而芝麻素最受注目的作用之一，就是能改善肝功能指數。動物實驗發現，芝麻素能藉由抗氧化及抗發炎作用，減輕因酒精或四氯化碳造成的肝臟損傷【4】【5】。但是，芝麻素在芝麻中僅占0.5%，所以光靠吃芝麻，很難達到其功效。因此，目前市面上有經過萃取的保健食品可供民眾做挑選，一來可以攝取到建議量，二來又不會為了芝麻素而吃下大量芝麻使油脂攝取過高，無一不是個好選擇。

靈芝

靈芝的主要成分是靈芝多醣體（Polysaccharide）、靈芝三帖（riterpennoids，又稱靈芝酸）、麥角固醇、蛋白質、多醣體、樹脂、甘露醇及有機...