補冬善用中藥入膳暖身增免疫力 | 中藥處方小百科

2018年11月7日—失血後體虛乏力可用黃耆、當歸燉湯.比如前陣子由台大醫院微生物免疫學博士孫安迪提倡每天喝的「黃耆紅棗枸杞湯」，有人稱為「安迪湯」，可提高免疫力 ...

立冬善用中藥進補，燉湯、泡茶皆可暖身健胃。

撰文 |曾建榮

日期 |2018年11月07日

分類 |食尚旅遊

圖檔來源 |達志

天氣逐漸轉涼，每年立冬更是滋補養氣的最佳時節，中醫師曾建榮教你善用黃耆、當歸等藥材入膳，強健養生。

每年十一月上旬是立冬的節氣，所謂「立冬[1]應補冬[2]」，由於溫室效應，季節更替錯亂，夏季高熱和冬天酷寒一年比一年嚴重。除了抵禦外在環境，如何增加內在能量，提高適應能力和預防疾病，也愈來愈讓人重視，這就是中醫養生[3]的理念「上工治未病」。

《黃帝內經》曾說： 「正氣內存，邪不可干」，如何做到正氣內存？除了減少精神壓力和體力消耗外，最重要的是能夠「養正」。養正可以藉由身體鍛鍊，但現代人因為工作忙碌，運動時間有限，不如把心思放在食物上。以一些常見滋補的中藥材，根據體質不同加入食物中，達到「食療」、「以藥養正」達到補冬的功效。

比如前陣子由台大醫院微生物免疫學博士孫安迪提...