何首烏為何能讓白髮變黑髮？食用何首烏有哪些禁忌？ | 中藥處方小百科
2021年4月29日—何首烏什麼人不能吃？馬上來看看！目錄:一、何首烏功效與食用方法全解析！
一、何首烏 功效與食用方法全解析！
說到何首烏，你的腦中會浮現什麼呢？白髮變黑髮？還是何首烏雞湯？
這兩者確實是何首烏出名的原因，前者暗示的是它的功效具有補充營養、讓頭髮黑亮的功效，同時也暗示著能夠強身健體、延年益壽；後者則是如今大家常吃到的美食藥膳，不僅味道好，藥性也溫和適合全家大小一起補一補。
不過這種藥材為什麼叫何首烏呢？來由眾說紛紜，不過大多都認為與古代一位叫何田兒的男子有關。
有傳說原本年老體弱的何田兒因為吃了這種藥材，身體變強壯、白髮變黑髮，常年服用之下活到160歲，因而這種植物就參考這位男子的名字來取名，叫做「何首烏」；
也有傳說是唐代一位醫生因緣際會之下，發現何田兒家不分年紀大小都頭髮烏黑亮麗，醫生一問才懷疑與一種植物有關，這位醫生帶回家嘗試後，發現確實有效，因此取那戶人家的姓氏搭配功效，為它取名「何首烏」。
當然，故事可能道聽塗說已經失真，但何首烏生髮、強身健體的功效，卻深入民間流傳至今，而何首烏也與黃精、地黃與靈芝合稱「四仙藥」。
(一)何首烏 功效有哪些？ 何首烏特指多年生纏繞草本植物何首烏（Polygonum multiflorum Thunb.）的塊根，分赤、白兩種，主要出產於河南、湖北、廣西、廣東、貴州、四川、江蘇等地。取塊根洗淨、乾燥，稱生首烏；若再以黑豆汁拌勻，蒸至內外均呈棕褐色再曬乾，則稱為制首烏。何首烏中藥有分兩種，一種是生首烏，另一種是制首烏，兩者在臨床的功效上不同，前者生首烏含一定毒性，但藥材經炮製過...
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