天氣涼了,來點加味十全大補湯@ 主婦先生:: 痞客邦 | 中藥處方小百科
2014年10月9日—最近天氣涼涼的,心想家中的貴公主,需要來點補湯強身,以免又流鼻涕感冒,所以今天上主婦聯盟生活消費合作社買菜,順便買了一包,加味十全大補湯順道 ...
最近天氣涼涼的,心想家中的貴公主,需要來點補湯強身,以免又流鼻涕感冒, 所以今天上主婦聯盟生活消費合作社買菜, 順便買了一包,加味十全大補湯 順道到好市多買烏骨雞, 打算晚上做加味十全大補雞湯,給大家補一補。
因為家中成員只有3人, 依據之前燉煮的經驗,把整包中藥放進去,中藥味會太濃, 所以現在我都是像這樣, 一分為二, 分成兩份,一次煮一份,這樣煮起來味道剛好,
因為燉煮中藥最好不要用鐵器, 這是我爬了很多網路文章的結果, 因為中藥(並不是所有中藥)會與鐵器釋放出的金屬反應,所以都是用陶瓷的藥壺在熬中藥,
而我家只有康寧大碗公不是鐵器,所以就拿他來燉啦!
3人份的雞肉 + 半份加味十全大補中藥材
加水7~8分滿,這剛好3個人可以喝完。
外鍋我放2杯水,放2杯水是因為想說中藥材的營養比較能燉出來。
完成了,這就是晚上的加味十全大補烏骨雞湯。
作法非常間單,我有加一些生薑,些許鹽,煮起來味道很不錯。
這樣的食物真安心啊!
為了家中貴夫人與貴公主的健康,對於食材,我可是很計較的。
中藥材的部份,我是不會到外面去買,因為有太多的問題了,潮濕發霉,煙燻硫磺,或加香精加顏料的,
讓藥材有味道,變漂亮.........想起來就-----------驚!
買主婦合作社的,至少有主婦合作社會跟廠商要求,會心安一點。
主婦合作社的中藥材,可是都冰在冰箱的。 ...
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