公告:【飲食文化】兄弟們!來杯鹿茸酒~ | 中藥處方小百科
2018年10月17日—戰後臺灣社會的鹿茸消費可分為兩大系統,第一種是公賣局與民間藥酒廠量產的瓶裝鹿茸酒,坊間很容易買到。第二種是養鹿人家現割的「生茸酒」,是養生內 ...
曾齡儀臺北醫學大學通識教育中心助理教授 (本文原載於自由評論網[1],經作者同意後轉載,如有侵權煩請告知)
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家對於「鹿茸酒」應該不陌生,到便利商店或大賣場購物時,或許會到酒類區逛逛,這裡有林林總總的各國酒類,例如近年國人喜愛的紅酒、蘇格蘭的威士忌、法國的白蘭地以及日本清酒與韓國啤酒。再仔細瞧瞧,其實還有一區專售藥酒,「鹿茸酒」就置身其中,品牌眾多,包括臺灣菸酒公司的「玉山台灣鹿茸酒」,民間藥廠的「百仙參茸藥酒」、「大鵰參茸藥酒」以及「黃澤豐參茸藥酒」等。「鹿茸酒」也經常出現在電視廣告上,透過雄壯男性搭配溫柔女性的行銷手法,強調鹿茸酒可以「強精顧腎」、「夫妻恩愛、家庭美滿、事業成功」,是「查甫人」的「馬得力」(battery)!
為什麼「鹿茸酒」在臺灣社會甚受歡迎?背後其實有一段有趣的故事。
要談「鹿茸酒」,應該先了解「鹿」在東方社會的角色。一般來說,華人對「鹿」多持正面意象,民間採「福祿壽」諧音,以「祿(鹿)」象徵加冠晉爵。「逐鹿中原」、「鹿死誰手」的成語耳熟能詳,「鹿」在此象徵權力與天下。另一方面,鹿多隱身於山林之中,常被視為甚具靈性的動物,例如佛教《九色鹿經》描述一隻「九色鹿」犧牲自己拯救自私的人類,宛如菩薩渡眾。除了華人之外,日本社會對「鹿」也相當喜愛,「奈良公園」有可愛的小鹿與人們互動,民間也有「鹿報恩」的故事,描述一位獵人救了受傷的野鹿,某日獵人之妻因病亡故,鹿為了報恩,幻化為獵人亡妻的身形,激勵其心志,但也因此犧牲了生命。
在傳統漢藥中,「鹿茸」被認為是「鹿」身上最珍貴的藥材。傳統醫家觀察鹿隻習性,發現「鹿性淫」、「一牡(雄)常交數牝(雌),謂之聚麀」、「每一雄遊,牝百數至」。古人觀察到雄鹿可與多頭母鹿交配,認為雄鹿的性能力旺盛,再加上鹿角向天,長期吸收日月精華儲存「陽氣」,依照傳統中國醫學「以形補形」的邏輯,「鹿茸」與「鹿角」皆為「極陽」之物,不過鹿茸又比鹿角更加珍貴。
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