山楂的功效與作用及食用方法 | 中藥處方小百科
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣,如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不易消化吸收的物質。這些物質刺激腸胃,便會 ...
性微溫;味酸、甘;歸脾、胃、肝經。功效消食健胃,行氣散瘀,用於肉食積滯,胃脘脹滿,瀉痢腹痛,瘀血經閉,產後瘀阻,心腹刺痛,疝氣疼痛,高脂血症。
禁忌胃虛弱者、孕婦慎用;不宜於海鮮、人參、牛奶、檸檬同食
「小紅果,酸溜溜,裹上糖衣,甜悠悠。」,這個小紅果指的就是山楂,山楂健脾益胃的作用,明代本草學家李時珍在《本草綱目》中寫得明白,他說:「凡脾虛,食物不克化,胸腹酸刺脹悶者,於每食後嚼二三枚,絕佳。」他說的這種「絕佳」之果,就是:山楂。
山楂的營養價值
山楂營養成份豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份,其中每百克果實中,含鈣85毫克,占各種果品中的第一位;丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上。維生素C的含量比柑橘類水果高出兩三倍,僅次於鮮棗而屈居亞軍。
果中之王,藥中神仙
有人說,山楂是「開胃藥」,因為山楂對食慾不振、消化不良均有良效,對肉食之積更為見長。中成藥「保和丸」、「山楂丸」都有這個作用,宴會上吃山楂糕、山楂湯也都是這個道理。
有人說,山楂是「婦人藥」,因為山楂對婦女月經不調、產後血瘀實不可少。金元四大家之一的朱震亨用山楂百十個,打碎煎湯,人紅糖少許,空心溫服,治產婦惡露不盡、腹中疼痛,或兒枕作痛每有效果。以山楂為主藥的成方「生化湯」,至今在某些地區還作為產後必服之藥。臨床實踐驗證,它對產婦產後惡露不盡、腰痛和促進子宮的還原確有效果。
有人說,山楂是「痢疾藥」,因為山楂在治療痢疾和腸炎腹瀉中都有明顯作用。有臨床報道,用山楂、紅糖各30克,青茶9克煎湯頻服,治療痢疾療效神速;用山楂30克、烏梅20克共煎內服,治療小兒腹瀉,有效率達92.5%。難怪人們將山楂比作「神仙」(中藥把炒黃的山楂、神曲、麥芽譽為「焦三仙」)。
有人說,山楂是「老年藥」,因為山楂在延年益壽和防治老年性疾病方面的作用被越來越多的實踐所證實。
《本草綱...
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