白粥麵條都NG！不存在「養胃食物」護胃有更該注意的事 | 中藥處方小百科

2019年10月10日—人如果吃了過多的食物，超出了消化能力的承受範圍，就會消化不良，出現如脹氣、反酸、噯氣等症狀，引起胃部不適。1定時定量.

早餐不吃、晚上大補、零食替代正餐充飢，是很多當下年輕人的日常。久而久之「十胃九病」，反酸、燒心、噯氣就一一找上門了，碰上氣溫驟降，「胃」就更難了。

提起「養胃」，隨口就能講出幾個「養胃食物」，白粥、小米[1]粥、饅頭、山藥、豬肚、牛奶[2]……

那麼，問題來了：這些食物真的能「養胃」嗎？

對於胃病患者，胃部功能受損，為了減少胃負擔，醫生經常會建議吃一些好消化的食物來輔助治療。而胃部功能正常的人，如果錯誤的把好消化的食物認為「養胃食物」，把它們奉為「神藥」，一日三餐只吃這些，遲早會給自己吃出問題。

白粥、小米粥、麵條：不能常吃

不論大米粥還是小米粥，粥中主要都是充分熬到糊化了的澱粉，蛋白含量低，幾乎沒脂肪，又是流食狀態，消化速度很快，不會給胃造成負擔。所以，很多人在胃不舒服的時候喝點粥就會感覺有所緩解。麵條也是同樣的道理。

但是，千萬不要常年以粥為主食；胃不舒服時，喝粥能養養；但胃沒有什麼問題時，不要長期總是以粥為主食。

胃功能有「用進廢退」的特點：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力會退化變差。

在沒有胃不適的時候，建議經常吃一些糙米、燕麥這類纖維更高、消化速度更慢的雜糧做成的雜糧飯或混合主食，促進胃功能提高，是不錯的選擇。

饅頭、麵包、各種餅乾：小心反酸

做饅頭和麵包時，都有一個發酵的過程，發酵可以使部分澱粉轉化成小分子糖，可以把干擾營養消化吸收的植酸去掉，也不容易刺激胃酸[3]過多分泌，所以利於消化。

但是，饅頭和麵包吃多了胃裡澱粉含量過高，可能引起胃脹、胃酸，我們買到的麵包多是高糖、高鹽[4]、高油的，吃多了對胃、對體重都不友好。

同樣的，很多宣稱能養胃的餅乾，也因為油脂太多而達不到養胃的功效，還是少吃為好。

山藥、南瓜：...