知母能降血糖須善用 | 中藥處方小百科

中藥一般予人的印象都是較溫和，因為來自天然所以長吃亦無損健康。知母是中藥的傳統降血糖藥，不少民間驗方都以知母加黃柏來降血糖。

很多中藥吃來不傷脾胃，有些甚至天天吃也有益無害，例如淮山、芡實、百合、薏米之類；但亦有些中藥是只能「藥用」，且並不適宜長期使用，知母是其中一種。

知母是中藥的傳統降血糖藥物，為多年生草本，百合科植物知母的乾燥根莖，花期在5-8月，果期7-9月。在春秋兩季採挖，向以秋季採挖者質素較佳，挖出的根莖，除去鬚根及泥沙曬乾。藥品上，分保留絨毛的「毛知母」、去皮曬乾的「光知母」及用鹽炮製的鹽知母。

為知母帶皮的乾燥根莖，扁圓柱形，根頭部會留有淺黃色的葉痕及莖痕，俗稱「金包頭」，根節上密生扁平黃色絨毛，質硬易斷，斷面黃白色，無臭，味甘而苦帶黏性。以肥大、質硬、表面有金黃色絨毛、斷面黃白色者為佳；瘦長、形扁、外毛灰黑質素較次。

又名知母肉，為知母去皮的乾燥根莖，曬乾後外形較瘦小，表面黃白色或淡黃棕色，質硬易折斷，斷面白色或黃白色，水浸後有黏液。以肥大、滋潤、質硬、色黃白，有黏性為佳。

知母有不同炮製法，如用酒炒或是鹽炒，鹽炙知母是以知母片放於鍋中用文火微炒，噴淋鹽水，炒乾取出放涼。中醫認為鹽炒知母入腎，可潤燥滋陰。

知母喜生於向陽乾燥的丘陵地及沙丘之上，分布於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、河南、山東、陝西、甘肅等地，在新疆、安徽、江西、河南等地有引種栽培。一般西南及中南地區多用毛知母；華北、東北則用光知母，以河北易縣所產品質最佳，稱「西陵知母」。

知母性苦，味甘寒，歸肺、胃、腎經，功能清熱瀉火，生津潤燥。用於外感熱病，高熱煩渴，肺熱燥咳，骨蒸潮熱，內熱消渴，大便燥結，小便不利。