你吃過、沒吃過的羅勒超多種,泰國羅勒、紫羅勒、打抛葉也是 ... | 中藥處方小百科
羅勒在世界各地是普及運用的香料植物,世界上光羅勒品種就有超過100種,而每種羅勒也隨使用區域與地方的飲食特性,被廣泛運用到各地料理中,造就菜餚的不同風味。除了大家最熟知的九層塔和西式料理常見的甜羅勒以外,其實還有泰國羅勒、聖羅勒、檸檬羅勒、紫羅勒等這些在各地也常見的羅勒種類,試著回憶看看,你曾吃過的料理裡,是否也出現過它們呢?
東南亞常見羅勒:泰國羅勒(Thai Basil) Photo:pixabay.com[1]在東南亞的泰國、越南、柬埔寨等國,料理中不乏綠色羅勒葉片點綴,此時在料理中使用到的,或許就是泰國羅勒(Thai Basil)。泰國羅勒是東南亞常見的羅勒品種之一,外觀特色是紫色莖梗、葉片帶尖頭,香氣與味道較刺激、微辛辣,氣味和台灣九層塔相近,都屬於較濃郁的味道。
泰國羅勒和肉類料理最搭,舉凡豬肉、雞肉、牛肉,加上這些國家香料使用盛行,和各種香料、辣椒等一同使用,如泰國將泰國羅勒搭配在香料咖哩中,越式常見的涼拌或河粉料理等,在湯頭裡撒入幾瓣羅勒葉片,搭起來確實是完美組合。這凝聚了酸、辣、香飽滿的香氣,刺激人們在東南亞炎熱氣候中的食慾力。
泰式海鮮湯中,多會加入泰國羅勒提香氣。Photo:freepik.com[2] 東南亞常見羅勒:檸檬羅勒(Lemon Basil)泰國、印尼等東南亞地區皆會使用到,檸檬羅勒具有淡淡的檸檬氣味,泰式料理多搭配咖哩、湯類等使用,有時則和海鮮類等食材來料理煮成湯品,有幫助湯頭提味、海鮮去腥的優點。
▼檸檬羅勒和海鮮最搭
印度常見羅勒:聖羅勒(Holy Basil) Photo:pixabay.com[3]聖羅勒(Holy Basil)對台灣來說較陌生,不過在印度等地卻非常熱門,聖羅勒在印度是傳統千年的藥用植物,被印度當地宗教視為神聖的植物和藥材。聖羅勒原產於印度,...
泰國羅勒種植 泰國羅勒 食譜 羅勒 煮 食 檸檬羅勒 羅勒用途 暹羅 羅勒 羅勒用法 甜羅勒 檸檬羅勒 泰國羅勒種植 甜羅勒 料理 泰國羅勒 肉桂羅勒 甜羅勒 sweet basil中文 basil中文九層塔 檸檬羅勒菜單 檸檬羅勒種植 檸檬羅勒功效 檸檬羅勒九層塔 檸檬羅勒 播種 檸檬羅勒食譜 檸檬羅勒料理 檸檬羅勒種子 羅勒用法 羅勒味道 泰國羅勒九層塔 甜羅勒食譜 新鮮羅勒 料理 羅勒醬做法 羅勒種植室內 羅勒種植時間 羅勒種植季節 羅勒種植溫度 羅勒種子哪裡買 羅勒種子多久發芽 打拋葉種植 聖羅勒種植 甜羅勒種植 甜羅勒哪裡買 甜羅勒精油功效 甜羅勒料理 甜羅勒用途 甜 羅勒 宅配 甜羅勒介紹 甜羅勒味道 羅勒料理 羅勒禁忌 羅勒葉料理 羅勒怎麼吃 羅勒種植 羅勒好處 羅勒吃法 羅勒功效 羅勒粉食譜 天明製藥 產品 質子能量棒 勝昌製藥評價 勝昌科學中藥 存心堂藥品有限公司 葛根 湯加 桔梗 孕婦 “正揚”婦汝安丸(桂枝茯苓丸) 三才堂調導丸哪裡買
你吃過、沒吃過的羅勒超多種,泰國羅勒、紫羅勒、打抛葉也是 ... | 中藥處方小百科
各種常見羅勒怎麼用? | 中藥處方小百科
唐山園藝 | 中藥處方小百科
泰國羅勒 | 中藥處方小百科
泰國羅勒 | 中藥處方小百科
泰式打拋料理 | 中藥處方小百科
甘草羅勒(Licorice Basil)泰國羅勒(Thai Basil) | 中藥處方小百科
羅勒 | 中藥處方小百科
香草之王 | 中藥處方小百科
相關資訊整理
【“永仁”七厘運氣散】衛署成製字第004578號
產品名稱:“永仁”七厘運氣散濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症:打撲傷引起之胸部疼痛、祛傷解鬱。效能:處方成分:處方...