吃紅麴降血脂係真ㄟ?吃錯傷肝腎 | 中藥處方小百科
2016年5月26日—網路流傳一則說法:「吃紅麴能降血脂」,不過也聽人說:「吃紅麴傷肝」。中國醫藥大學新營養食代營養師楊濰菱表示,表示,紅麴中的紅麴菌 ...
網路流傳一則說法:「吃紅麴能降血脂」,不過也聽人說:「吃紅麴傷肝」,究竟吃紅麴是強身還是傷身?營養師表示,紅麴中的紅麴菌素K(monacolin K)確實有降血脂的功效,不過,紅麴菌素K若與降血脂的藥物一起服用,恐會造成肝、腎損傷、橫紋肌溶解症等嚴重後果。
中國醫藥大學新營養食代營養師楊濰菱表示,所謂「紅麴」是紅麴菌與糯米等熟穀類,混合發酵後的產品。發酵後的紅麴含有豐富的類黃酮、植物固醇、紅麴菌素K、GABA(γ-aminobutyric acid)、dimerumic acid等營養素。紅麴應用廣泛,可用於釀酒、食品調味著色與肉品防腐。
吃紅麴能降血脂?紅麴菌素K降脂好幫手
市面上的紅麴加工食品琳瑯滿目,有紅麴米、紅麴香腸、紅麴餅乾、紅麴膠囊等,深受健康市場寵愛,而且常聽人說:「吃紅麴能降血脂?」營養師楊濰菱解釋,紅麴確實有降血脂的功效,紅麴降血脂的功效源自於紅麴中的紅麴菌素K(monacolin K)。
紅麴菌素K結構與膽固醇前驅物結構類似,能與體內合成的膽固醇競爭代謝,進一步抑制體內膽固醇合成酶(HMG-CoA reductase),達到降低膽固醇的效果,有助於對抗高膽固醇血症、預防心血管疾病。
紅麴食用有禁忌 4狀況非知不可
紅麴已證實具有降血脂功效,因此有許多高血脂的患者,就開始卯起來吃,營養師楊濰菱特別提醒,以下4種狀況,與高劑量紅麴產品一起食用,恐會產生不良反應。此外,孕婦、肝腎功能異常也應避免服用紅麴。
紅麴與降血脂藥物的成分相同,若合併食用恐會導致肝、腎損傷及橫紋肌溶解症等嚴重後果。
1/降血脂藥物(statin 類藥物):由於紅麴與降血脂藥物的成分相同,若合併食用恐會導致肝、腎損傷及橫紋肌溶解症等嚴重後果。
2/菸鹼素 (niacin):使用菸鹼素(niacin)補充劑者,也不建議補充。
3/抗凝...
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