吃紅麴降血脂係真ㄟ？吃錯傷肝腎 | 中藥處方小百科

2016年5月26日—網路流傳一則說法：「吃紅麴能降血脂」，不過也聽人說：「吃紅麴傷肝」。中國醫藥大學新營養食代營養師楊濰菱表示，表示，紅麴中的紅麴菌 ...

網路流傳一則說法：「吃紅麴能降血脂」，不過也聽人說：「吃紅麴傷肝」，究竟吃紅麴是強身還是傷身？營養師表示，紅麴中的紅麴菌素K（monacolin K）確實有降血脂的功效，不過，紅麴菌素K若與降血脂的藥物一起服用，恐會造成肝、腎損傷、橫紋肌溶解症等嚴重後果。

中國醫藥大學新營養食代營養師楊濰菱表示，所謂「紅麴」是紅麴菌與糯米等熟穀類，混合發酵後的產品。發酵後的紅麴含有豐富的類黃酮、植物固醇、紅麴菌素K、GABA(γ-aminobutyric acid)、dimerumic acid等營養素。紅麴應用廣泛，可用於釀酒、食品調味著色與肉品防腐。

吃紅麴能降血脂？紅麴菌素K降脂好幫手

市面上的紅麴加工食品琳瑯滿目，有紅麴米、紅麴香腸、紅麴餅乾、紅麴膠囊等，深受健康市場寵愛，而且常聽人說：「吃紅麴能降血脂？」營養師楊濰菱解釋，紅麴確實有降血脂的功效，紅麴降血脂的功效源自於紅麴中的紅麴菌素K（monacolin K）。

紅麴菌素K結構與膽固醇前驅物結構類似，能與體內合成的膽固醇競爭代謝，進一步抑制體內膽固醇合成酶(HMG-CoA reductase)，達到降低膽固醇的效果，有助於對抗高膽固醇血症、預防心血管疾病。

紅麴食用有禁忌　4狀況非知不可

紅麴已證實具有降血脂功效，因此有許多高血脂的患者，就開始卯起來吃，營養師楊濰菱特別提醒，以下4種狀況，與高劑量紅麴產品一起食用，恐會產生不良反應。此外，孕婦、肝腎功能異常也應避免服用紅麴。

紅麴與降血脂藥物的成分相同，若合併食用恐會導致肝、腎損傷及橫紋肌溶解症等嚴重後果。

1／降血脂藥物(statin 類藥物)：由於紅麴與降血脂藥物的成分相同，若合併食用恐會導致肝、腎損傷及橫紋肌溶解症等嚴重後果。

2／菸鹼素 (niacin)：使用菸鹼素(niacin)補充劑者，也不建議補充。

3／抗凝...