藥食兩用怎麼用(食品安全資訊網 | 中藥處方小百科
「藥食同源」是華人社會長久存在的養生飲食文化與膳食習慣,國人常將部分中藥材作為藥膳、食品原料或各種食品產品,例如將百合、銀耳或枸杞等添加在菜餚中用以調養身體,或取其中藥材之色、香及味作為食品之調味輔助,坊間也可見到部分餐廳將可供食品使用之中藥材入菜,多數民眾亦有依時節進補之習慣。
然而,中藥材稱之為藥物就有一定的使用風險,常有中醫藥專家提醒大家「是藥三分毒」,藥物能治病亦能傷人,中藥材也是如此,作為食品添加或藥膳使用時應有正確觀念以保障使用安全,以下簡要說明:
一、衛生福利部公告之的「可同時提供食品使用之中藥材」,如:百合、荷葉、銀耳或山藥等,屬已廣泛作為藥食兩用食材,食用安全性較高,作為食品販售使用時以食品安全衛生管理法管理。 二、使用中藥材作為食品之調味輔助使用,如:人參、當歸或黃耆等,可參考衛生福利部食品藥物管理署(食藥署)網站「可供食品使用原料彙整一覽表」,表中依其使用安全性另備註食用部位、食用限量、限用產品型態或警語等相關事項。 三、選購中藥材作為食材應以合格登記之中藥販賣業藥商(即常見之中藥行)或商譽良好之食品業者為主,避免購買不明來源、不完整包裝或標示不清之商品,並注意產品是否有發霉、蟲蛀、變色等現象,避免買到劣質品。 四、有慢性疾病、老人、幼兒、孕婦、長期固定服用中西藥品或特殊體質者,應以自身之疾病或特殊生理狀況為主要考量,建議使用中藥材作為食材前應先諮詢醫師或藥師。 五、適時、適量且適合自身體質,過量未必會有正面效果。食材之保存觀念運用於供食品使用中藥材也是相通的,一般食材或食品該注意的衛生事項中藥材也應注意。台灣地區氣候炎熱潮濕,中藥材大多都怕潮濕、高溫的環境,放久易因此變質,應放置乾燥、通風處,避免讓陽光直接照射,或依產品標示之保存方式儲存。購入產品後建議保留標明有效日期之原包裝,或於分裝後註記有...
可同時提供食品使用之中藥材 | 中藥處方小百科
中醫藥司 | 中藥處方小百科
公告「可同時提供食品使用之中藥材」品項,自中華民國107年 ... | 中藥處方小百科
215種『可同時提供食品使用之中藥材』 | 中藥處方小百科
中藥材與供藥食兩用食品之差異性 | 中藥處方小百科
藥食兩用怎麼用(食品安全資訊網 | 中藥處方小百科
可供食品使用原料彙整一覽表 | 中藥處方小百科
215項刪剩37項藥食兩用中藥材清單公告明正式生效 | 中藥處方小百科
衛福部規劃得供食品原料使用中藥材管理規範 | 中藥處方小百科
衛福部規劃得供食品原料使用中藥材管理規範 | 中藥處方小百科
【“三帆”紅金龍藥酒(史國公藥酒去虎脛骨)
Horng Jin Long Medicated Wine "S.F."】衛署成製字第010021號
產品名稱:“三帆”紅金龍藥酒(史國公藥酒去虎脛骨)HorngJinLongMedicatedWine"S.F."濃縮顆粒劑:中藥酒劑乙類成藥適應症及效...
【“港香蘭”白蘞散
Bai Lian Powder “KAISER”】衛署藥製字第050958號
產品名稱:“港香蘭”白蘞散BaiLianPowder“KAISER”濃縮顆粒劑:散劑調劑或調配專用適應症及效能:適應症:效能:清熱、消癰腫處方...
【“正揚”人參養榮湯濃縮細粒】衛署藥製字第047008號
產品名稱:“正揚”人參養榮湯濃縮細粒濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適應症:脾肺氣虛、營血不足、食...
【“萬國”正氣天香散
JENG CHIH TIAN SHIANG SANN "W.K."】衛署藥製字第035555號
產品名稱:“萬國”正氣天香散JENGCHIHTIANSHIANGSANN"W.K."濃縮顆粒劑:散劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適應症:氣滯經阻...
【“生春”龍谷藥酒(史國公藥酒去虎脛骨)
LUNG KU YUEH CHIU "SHENG CHUN"】衛署成製字第009521號
產品名稱:“生春”龍谷藥酒(史國公藥酒去虎脛骨)LUNGKUYUEHCHIU"SHENGCHUN"濃縮顆粒劑:中藥酒劑乙類成藥適應症及效能:適應症:...
【“港香蘭”桑螵蛸濃縮細粒
Sang Piao Xiao Concentrated Granules“ KAISER”】衛署藥製字第047335號
產品名稱:“港香蘭”桑螵蛸濃縮細粒SangPiaoXiaoConcentratedGranules“KAISER”濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適...
【“信宏”折衝飲濃縮細粒
JER CHONG YIIN EXTRACT SUBTLY GRANULE "S.H."】衛署藥製字第039529號
產品名稱:“信宏”折衝飲濃縮細粒JERCHONGYIINEXTRACTSUBTLYGRANULE"S.H."濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症及效...
【“富田”木防己湯濃縮錠
MUH FARNG JII TANG CONC. TAB. "F.T."】衛署藥製字第040086號
產品名稱:“富田”木防己湯濃縮錠MUHFARNGJIITANGCONC.TAB."F.T."濃縮顆粒劑:濃縮錠劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適應症...
【〝東發〞山霸風濕藥酒(中藥酒劑基準方十七)】衛署成製字第014697號
產品名稱:〝東發〞山霸風濕藥酒(中藥酒劑基準方十七)濃縮顆粒劑:中藥酒劑乙類成藥適應症及效能:適應症:祛風健脾、和血舒...
【“聚安堂”六味地黃丸(小丸)
Liouh Weih Dih Huarng Pill“Chi An”】衛署成製字第007316號
產品名稱:“聚安堂”六味地黃丸(小丸)LiouhWeihDihHuarngPill“ChiAn”濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:肝腎不足、腰...
【“南美”倍勇壯健步丸(虎潛丸去虎骨)】衛署成製字第014380號
產品名稱:“南美”倍勇壯健步丸(虎潛丸去虎骨)濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:筋骨萎軟、步履艱難。效能:養陰潛...
【“真帝斯金諾”威賓丸(茸桂百補丸)】衛署成製字第014926號
產品名稱:“真帝斯金諾”威賓丸(茸桂百補丸)濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:氣血不足、脾胃虛弱、神困體倦、腰膝...
【“上于”活力真勇膠囊(茸桂百補丸)
“S.Y.”HUO LI JHEN YONG CAPSULE】衛部成製字第016488號
產品名稱:“上于”活力真勇膠囊(茸桂百補丸)“S.Y.”HUOLIJHENYONGCAPSULE濃縮顆粒劑:膠囊劑成藥適應症及效能:適應症:氣血不...
【”德山”補中益氣丸
Buu Jong Tih Chih Wan "DERSAN"】衛署成製字第010208號
產品名稱:”德山”補中益氣丸BuuJongTihChihWan"DERSAN"濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:勞倦、食少無味、脾胃虛弱、...
【“晉安”鈎藤散濃縮顆粒
Cou Terng San Ext Granules "C.A."】衛署藥製字第016638號
產品名稱:“晉安”鈎藤散濃縮顆粒CouTerngSanExtGranules"C.A."濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適應症...