【花旗蔘】介紹：來自美洲大陸的人蔘 | 中藥處方小百科

等有嚴格的要求，從地理上來說，最適合栽種的地點約在緯度40~45度，世界上許多知名的人蔘產地皆位在這一帶，如美國威斯康辛州、加拿大安大略省的西洋蔘 ...

美國舊稱為「花旗國」，早期西洋蔘絕大部分出自美國，因此又稱花旗蔘。

人蔘對於氣候、土壤、溼度…等有嚴格的要求，從地理上來說，最適合栽種的地點約在緯度40~45度，世界上許多知名的人蔘產地皆位在這一帶，如美國威斯康辛州、加拿大安大略省的西洋蔘以及韓國高麗蔘等等。這篇文章主要以花旗參為討論對象，希望讓您快速瞭解這種人參的發展與特色。

(世界人蔘分布 圖片拍攝 by 網路擷取)

在早期，還未有其他對手競爭時，美國曾躍居世界最大的西洋蔘出口國，以威斯康辛州出產的最為知名，但由於氣候相似，鄰近的加拿大也開始種植西洋蔘，產量逐漸超越美國，最後，當國際的交流更為頻繁後，中國大陸的人蔘業也看到了市場潛力，開始從國外引進西洋蔘種子、進行試種。

從1995年試種到如今，中國大陸的西洋蔘產量甚至可以與加拿大相媲美，不過也正是自中國大陸與加拿大開始大量生產西洋蔘，導致供需失衡，供給高過需求太多，讓西洋蔘市場價格急遽下跌，近幾年雖然稍微回穩，卻已經大不如當時的盛況。

(西洋蔘 圖片拍攝 by 網路擷取)

威斯康辛州是最早的花旗蔘發源地，歷史悠久，在種植技術的深度上無庸置疑，幾乎不使用化肥、農藥。其產品需要通過國家農藥殘留檢驗後，才能包裝銷往國內外，除了品質最為優良外、健康方面也沒有疑慮，這就是威州出產的花旗蔘價格最好的原因。不過隨著全世界的西洋蔘量大增，除了許多品質差的人蔘流入市面，也因為仿冒事件頻傳。讓美國西洋蔘業漸漸萎縮。

於是在1986年美國成立威斯康辛州花旗蔘農業總會（GBW），這是代表威州所有註冊蔘農的非營利組織，目的為在國內外推廣與銷售當地的花旗蔘。並設計出...