藥材和藥酒 | 中藥處方小百科

藥酒.研究藥材的服用方法、藥酒的誕生.人們想過各種服用方法以有效地攝取藥材的藥效成份。首先 ...

　　藥材是來自於植物、動物和礦物等的天然產物並在嚴格的品質管理規範下，對其進行一系列的初期加工處理以備用。

　　藥材單獨使用也有功效，但是搭配起來使用，更能產生新的效應。處方劑就是其代表，自古以來人們一直在不斷研究提高藥效的處方。針對症狀，搭配各種植物藥材，有時再加上礦物藥材，搭配選擇的方法無窮無盡。之所以會產生各式各樣的處方就是因為人們期待著藥材的相乘效果。

　　人們想過各種服用方法以有效地攝取藥材的藥效成份。首先，用水煮出藥物成份，再喝下去。中醫的煎劑(湯液)就是如此。據說羹湯原來是給病人的飲食。人們還嘗試過把藥材研碎，直接服用粉末或做成藥丸服用的方法。不久，人們在嘗試了各式各樣的服用方法以後，找到了把藥材直接泡入自古被視為“百藥之長” (公元前200年《漢書‧食貨志》)的酒裡，泡出成分再服用的方法。

　　藥酒裡，酒本身的藥效也不能忽視。酒精有幫助消化、增進食欲，改善血液迴圈、溫暖身體，促進深層睡眠的效果。在此基礎上再加上藥材的藥效，就能發揮出比單獨服用更大的效果。有些藥材忌加熱，現在改用酒浸泡，就能充分提取藥材的有效成份。另外，因為有了酒精，味道更加豐富，更容易喝。在東洋的傳統醫學中，藥酒素有“藥借酒勢、酒助藥力、無處不到、奏效優捷”的好評。