逢黑必補「黑五類」養生功效非一般 | 中藥處方小百科
「黑五類」是指黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗,民間有「逢黑必補」之說,現代醫學認為:黑色食品不但營養豐富,且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病、治病、烏髮美容等獨特功效。
【一、黑米】
含有豐富的蛋白質、胺基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素,更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分,有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效,被稱為「補血米」、「長壽米」等。經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大 便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
【食用功效】
黑米不容易煮爛,因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,會引起急性胃腸炎及消化不良。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工。
推薦吃法:【黨參黑米粥】
食材:黑米80g、糯米50g、黨參5g、紅棗4粒、白糖適量
做法:
1、黑米和糯米用清水浸泡20分鐘。
2、電壓鍋內膽加入熱水,放入黨參和紅棗。
3、倒入洗淨泡好的黑米和糯米。
4、把內膽放入電壓鍋中。
5、加蓋按下營養飯–煮粥鍵。
6、滴聲提示後即可食用,喝的時候可隨意加入白糖食用。
【二、黑豆】
黑豆味甘性平,不僅形狀像腎,還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛患者。黑豆基本不含膽固 醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰 老。特別是對高血壓、心髒病等患者有益。
【食用功效】
黑豆易壅熱傷脾,不宜多食;小兒不宜多食...
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