紅蔘、白蔘哪種好?13種人篸一次搞懂@ 上善若水:: 痞客邦 | 中藥處方小百科
2021年4月10日—中醫師表示,不同的人蔘都有不同的功效,市面上的蔘類因為加工炮製與品種的不同...蔘」、「白蔘」、「西洋蔘」、「黨蔘」、「太子蔘」、「沙蔘」、「丹蔘」、「...東洋蔘是在日本出產的紅蔘,補性較吉林蔘來得溫一些。
工作疲憊、身體虛弱時,吃一碗暖暖的人蔘雞湯,有助補元氣、消除疲勞,但市面上的人有蔘多種,到底該選哪一種?中醫師表示,不同的人蔘都有不同的功效,市面上的蔘類因為加工炮製與品種的不同,可區分為以下13種不同的種類:
中醫師林佑彥表示,人蔘其實是蔘類的其中一種,不同的蔘都有不同的功效與適應症。市面上的蔘類因為加工炮製與品種的不同,可區分成:「紅蔘」、「白蔘」、「西洋蔘」、「黨蔘」、「太子蔘」、「沙蔘」、「丹蔘」、「玄蔘」、「苦蔘」、「拳蔘」、「五葉蔘」等種類。
人蔘該選哪一種?13種人蔘功效看清楚
1.紅蔘
紅蔘是經過烘焙與特殊炮製的人蔘,以「吉林蔘」、「石柱蔘」為代表,也是民間稱的『人蔘』,屬於五加科植物。這類的人蔘通常偏溫性,補益的效果比較明顯,但也容易有上火的疑慮。東洋蔘是在日本出產的紅蔘,補性較吉林蔘來得溫一些。
從種殖的角度可區分為:「野山蔘」、「園蔘」。野山蔘是在山野中採集而來,生長時間通常數十年或上百年,產量極少、效果佳、價格最貴;而園蔘為人工種植,通常以6年生為主,又因為炮製方式的不同有所區分,可以做成糖蔘、壓蔘、切蔘、直蔘、人蔘尾等。
2.生曬蔘
生曬蔘即園蔘種植六、七年後採下,去蘆頭、清洗曬乾而成。品種與紅蔘一樣,但沒有紅蔘的溫性,所以不易上火。而且使用上來說,紅蔘通常是用來溫陽補氣,生曬蔘通常是單純補氣與生津。
3.白蔘
又稱為「糖蔘」,沒有經過特殊炮製,只有經過清洗浸燙後,浸泡糖水曬乾而成。品種與紅蔘一樣,但沒有紅蔘的溫性,所以不容易上火。一般來說,紅蔘用於溫陽補氣,白蔘則單純補氣與生津。
4.太極蔘
太極蔘即韓國料理中常出現的料理用人蔘,功效界於紅蔘與白蔘之間,較適合大部份民眾使用。
5.高麗蔘
高麗蔘就是在韓國出產的人蔘,因為有經過特殊的加...
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