【十月民俗植物曆】強身補健藥酒材:三葉五加 | 中藥處方小百科
五加科(Araliaceae)的植物有灌木、喬木或草本,常具刺,有時攀緣狀,莖常具大髓,全球約有84屬920種(台灣原生10屬18種),分佈南北兩半球熱帶及溫帶。多種五加科植物為著名的民俗及藥用植物,除具獨特的芳香氣味而廣被利用為香料之外,常被當成提神補氣的藥材,如人參、三七等五加科中重要的藥用植物。
三葉五加,圖片來源:王升陽。
三葉五加(Acanthopanax trifoliatus (L. )Merr.)多年生常綠攀緣性灌木,分布台灣全境平野、山麓至中海拔山地,是台灣唯一的原生種五加屬(Acanthopanax)植物。三葉五加的全株有刺,葉互生,小葉兩面平滑無毛,三出複葉,繖形花序,頂生,果實球形,成熟時黑色,果期為秋至冬季間。
五加皮為強身補體的藥酒材
三葉五加別名白簕、三加皮、白茨根、鵝掌簕、貼肉刺等,是被歸屬於上藥的「五加皮」基源植物之一。說起五加皮可是相當有名的強身聖品,《桂香室雜記》就提到,「白髮童顏叟,山前逐騮驊,問翁何所得,常服五加茶。」南朝著有《本草經集注》的陶弘景也曾說過:「五加皮,煮根莖釀酒飲,益人。」
自古雖然有很多中草藥均可做為強身補體藥酒的材料,但誠如明代名醫王倫所言,「惟獨五加皮與酒相合,且味美」,同期名醫王士材也有同樣的看法,「五加造酒,久久服之,添精益血,搜風化痰,強筋壯骨,卓有神功,亦其氣與酒相宜,酒得之其味轉佳也。」酒仙李白一次在富春江畔與五加皮酒美麗的邂詬後就寫下「我攜一樽酒,獨上江渚石。自從天地開,更長幾千尺。舉杯向天笑,天回日西照。永願坐此石,長垂嚴陵釣。寄謝山中人,可與爾同調」的佳句,就是描寫那時受到隱士權昭夷「色如榴花重,香比蕙蘭濃」的美酒與食之細嫩鮮美的陵魚款待後,權先生又讓李白外帶「五加皮藥酒十斗、陵魚數斤」,使得李老先生身心舒爽的狀...
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