中藥食材安心買、放心吃！ | 食品與廠商 | 中藥處方小百科

2016年2月1日—購買中藥食材時請認明通過農藥殘留、二氧化硫及重金屬檢測合格。避免在不明電台、路邊攤、廟口、市場或藥行購買標示不清的藥材。注意標示.

台灣人長期使用中藥食材進補，並習慣將中藥食材拿來泡茶、入菜料理、燉補，生理期後要喝四物、平常喝補氣茶，餐桌上、生活裡習慣著藥食同源的我們，知道中藥食材從哪來，又如何查驗呢？

學土地的第二課，讓我們在寒冷的冬日裡，學著認識中藥食材的來源、挑選的方法，讓「進補」真的可以「補身」，除去中藥食材的重金屬、農藥殘留疑慮！

台灣因地形與氣候限制，本地自產的中藥植物產量很少，九成從國外進口，中國即佔了八成，且皆在境外加工後，不但難以追溯來源，也無法掌握產地及加工情況。

中國中藥食材產地，很可能發生農民為了確保產量、防止蟲害而噴灑農藥，亦未對農藥殘留有任何抽檢。在加工過程中，為了延長保存期限與維持好賣相，可能使用二氧化硫來增色。一不小心，在真的補身以前，我們可能已經吃進大量添加物與殘留毒素。

中藥食材的現況，讓慎選中藥食材成為「必學」的大哉問！ 一起學著遵循以下守則，睜大眼睛停、看、聽，才能為自己和家人安心進補！

購買中藥食材時請認明通過農藥殘留、二氧化硫及重金屬檢測合格。避免在不明電台、路邊攤、廟口、市場或藥行購買標示不清的藥材。

成分標示須清楚標明中藥食材品名、重量、有效期限、保存期限、廠商名稱及地址等，保障消費者購買權益。

拆開包裝後，注意食材有沒有發霉或是蟲蛀痕跡。

建議購買有包裝且通過農藥殘留、二氧化硫及重金屬...