樹豆之栽培管理與利用(臺東區農業改良場) | 中藥處方小百科

樹豆其學名為Cajanuscajan(L)Millsp.，英名為Pigeonpea，別名或俗名為木豆、白樹豆、柳豆、米豆等，是人類糧食及飼料的重要來源之一，可見其在豆類植物中 ...

更新日期：106年1月10日

■ 樹豆分類地位 樹豆於植物分類學上是屬於豆科（Leguminosae）、蝶形花亞科（Papilionoidea），菜豆族（Phaseoleae），木豆屬（Cajanus）。樹豆其學名為Cajanus cajan (L) Mill sp.，英名為Pigeon pea，別名或俗名為木豆、白樹豆、柳豆、米豆等，是人類糧食及飼料的重要來源之一，可見其在豆類植物中的重要性，在臺灣大多以食用為主。

■ 樹豆之分布 樹豆為耐旱作物，全世界主要產地在亞洲、非洲、拉丁美洲和加勒比海等地區，而根據Saxena(2008)論述，印度為樹豆之發源中心，全世界栽培面積共約4,920,000公頃，其中印度栽培面積即佔有3,580,000公頃；其餘如孟買560,000公頃、中國大陸150,000公頃、尼泊爾20,703公頃等，為世界主要生產國；另外，在非洲肯亞亦有196,261公頃、馬拉威123,000公頃、烏干達86,000公頃、莫三比克85,000公頃、坦尚尼亞68,000公頃，平均每公頃產量約898公斤。

■ 植株性狀及適應性 樹豆為一年至多年生的矮灌木，株高1.5-2.5公尺，株幅1.5-2.2公尺，全株被有短柔毛，葉為羽狀三出複葉，蝶形花冠，呈腋生的總狀花序，花黃色或橘黃色，莢果長4-7公分、寬1.3公分，每莢有種子3-7粒，種子圓形，其顏色有灰白、赤褐、黑色、黃色或斑紋等。 樹豆種子在15℃以下不能發芽，其生長適溫在18-30℃，雨量在700公釐以下尚能生長良好，可以利用較貧瘠半乾旱而缺乏灌溉地區種植；但是樹豆不耐寒，忌霜害；再者樹豆之根系淺，極易受風害，枝椏常被風折斷或植株倒伏，致使造成缺株多或延緩開花、結莢及成熟，所以應該選擇比較避風地區種植。 樹豆在臺灣大多栽培於海拔1,000公尺以下之淺山坡地、丘陵地及河床地，田埂或自家園圃，分布極為零星，因管理粗放，故產量低，由於栽培年代頗久，應屬於本土或外來馴化的豆科植物。 樹豆的花序屬於無限型生長，以致樹豆開花、結莢及豆莢成熟時間參差不一，即使同一品種也要相差15-3...