【食材介紹】泡一茶飲以舒緩身心，幫助入眠的「檸檬香蜂草」 | 中藥處方小百科

撰文：2個女生＋7隻貓的料理日記[1]

在日本電影《四季之庭》中，出生英國貴族世家的女主人翁–維妮西雅．史坦利．史密斯（Venetia Stanley-Smith），在其著作中首先介紹的就是這款散發著檸檬香氣的檸檬香蜂草，它具有抗憂鬱、舒緩不安情緒的神奇療效，阿拉伯人也認為它可以帶來身體上的愉悅，並鎮定心神。傳說提到，檸檬香蜂草是鍊金術師製造「賢者之石」的基礎配方，其單寧酸可強化力量、平衡感知，在電影中便是由它幫助女主角面對生活的焦慮、悲傷與種種困境，現在就一起來認識它吧！

檸檬香蜂草（Lemon Balm），別稱香蜂草、蜜蜂花，多年生草本植物，原產於南歐、地中海沿岸以及西亞與北非。一年四季皆可栽種，夏季為花期，但在夏季炎熱的台灣卻十分罕見。在歐洲夏季生長最旺盛的香蜂草，在台灣盛夏豔陽高照的酷暑中，葉片容易焦灼，故以春、秋二季採收為佳。

很多人會將檸檬香蜂草誤認為檸檬薄荷，雖然都是唇形花科，但薄荷卻是薄荷屬，不同於香蜂草為蜜蜂花屬。此外，香蜂草與薄荷的差異在於葉形明顯不同，薄荷多為鋸齒或原葉狀，香蜂草則為卵形或心形，且葉片表面絨毛較為凸顯。此外，薄荷拿來泡茶食用時會有清涼滋味，香蜂草則無。香蜂草學名「Melissa」就是「蜜蜂」之意，顧名思義它就是一種蜜蜂很喜歡的香藥草，栽植於花園中，其香氣可吸引蜜蜂聚集，古希臘時期，養蜂農戶便將檸檬香蜂草種植在蜂窩旁或塗抹在蜂巢上，吸引蜜蜂回歸藉以養蜂取蜜。

香蜂草具有宜人的檸檬香氣，卻無檸檬的酸澀，反而帶著一股淡淡清甜，十分適合茶飲，歐美人士喜歡將其葉片與枝條用來沖泡茶飲，在感冒或流汗的夏天飲用，可增進食慾、促進消化，飯前飯後皆宜。沖泡一杯溫熱的香蜂草茶，其迷迭香酸能安撫晚上哭鬧不休的孩童，幫助寶貝安穩入睡。

1. 香蜂草喜濕潤肥沃的泥土與充足的陽光，盆栽夏季應勤澆水並注意排水，土乾後澆透並以全日照環境為佳，台灣盛夏時可適時為植株遮陰。 ...