甘草芭樂 | 中藥處方小百科

2013年5月23日—1.將鹽水混合均勻備用·2.甘草糖粉材料混合均勻備用·3.芭樂清洗乾淨,一顆切成10等份·4.中間的芭樂仔用湯匙挖掉·5.切好的芭樂放入鹽水中浸泡5分鐘撈起瀝 ...

場景：廚房

ｃａｒｏｌ： 老公，幫我拿冰箱下層的青菜、蒜頭、青蔥、還 有冷凍庫中的蝦米、肉絲，順便檯子上的地瓜跟 馬鈴薯也幫我拿來，謝謝。

ｊａｙ： 慢一點慢一點，指令下的這麼快，電腦當機了！

唉呀呀，我真是個急性子

甘草為中藥材，帶有淡淡的甘甜，添加在料理中 可以提味，是廚房中一款特別的調味料。與適量 的糖及鹽混合就是讓水果好吃的小撇步。

甘草芭樂 約5-6人份

材料: 珍珠芭樂1200g(3顆),

甘草糖粉: 甘草粉1.5茶匙,細砂糖1.5大匙,鹽1茶匙

鹽水 : 鹽1茶匙+冷開水500cc

步驟: 1.將鹽水混合均勻備用 2.甘草糖粉材料混合均勻備用 3.芭樂清洗乾淨,一顆切成10等份 4.中間的芭樂仔用湯匙挖掉

5.切好的芭樂放入鹽水中浸泡5分鐘撈起瀝乾水份 6.將甘草糖粉加入混合均勻 7.放冰箱冷藏2-3小時入味即可

補充: 1.甘草粉可以到中藥店購買 2.甜度及鹹度僅為參考,請依照自家喜歡調整 3.使用份量請依照芭樂多寡自行斟酌調整 4.此做法為天然材料,味道較淡,與夜市浸泡黃色湯汁成品不同,    沒有辦法100%達到同樣味道,不能夠接受請勿嚐試

格友延伸做法:

森女孩的醃小李[1]