植物性或動物性葷素膠囊大不同 | 中藥處方小百科

2018年12月20日—現代素食人口愈來愈多，不少保健食品就是以「植物性膠囊」為銷售訴求，植物性膠囊因為填充時較易破裂，因此成本較高。吃全素者，可注意成分標示是否為明膠 ...

  葷素有別 你吃的是植物性還是動物性膠囊？ 

      膠囊通常為口服，優點是讓藥品易於吞服，及消除注射的不適感，且可避免快速靜脈注射引起血中藥物濃度達中毒之風險。像是長效型高血壓藥物使用膠囊是為了穩定的發揮藥效；若剝去膠囊再服用，會讓藥物釋放速度無法控制，導致血壓忽低忽高。另有些是希望延緩到腸道才釋放吸收的藥物，若沒有膠囊保護會導致藥物還沒進入腸道，就先被胃酸破壞。而膠囊設計還有掩蓋藥劑苦味與降低胃腸道刺激等考量。

       食藥署目前並未規定膠囊須註明是否為葷素，通常一般市售產品的膠囊若無特別標示，多是以明膠(或稱吉利丁)為主原料，取自於動物組織的膠原蛋白，可由動物之皮膚、骨骼、白色結締組織等處萃取而得，此類膠囊也就是俗稱的動物性膠囊或葷膠囊。

素食者的好選擇       

      素膠囊也稱為植物性膠囊，成分是由纖維素構成，學名為「羥丙基甲基纖維素」(Hydroxypropyl Methylcellulose，簡稱 HPMC)，以松樹或棉花的纖維素提煉而成。要分辨動物性膠囊或植物性膠囊，可準備一杯80℃以上的開水，將膠囊丟入。動物性膠囊會被熱水溶化成不規則膠狀物，持續攪拌最後會溶解。若是會吸水略為膨脹，攪拌後變成透明細碎片或萎縮成一團，就是植物性膠囊。

       現代素食人口愈來愈多，不少保健食品就是以「植物性膠囊」為銷售訴求，植物性膠囊因為填充時較易破裂，因此成本較高。吃全素者，可注意成分標示是否為明膠或纖維素包裝；標示上是否註明「植物性膠囊」或「純素」來檢示。