故事／服務／獲獎 | 中藥處方小百科

3、營業用大包裝4、ODM（從設計到生產一手包辦）5、OEM（代工生產）6、豆瓣醬DIY課程教育體驗.食安意識抬頭，全廠生產線導入IS022000和HACCP食品安全管理系統驗證 ...

1949年國民政府遷移來台，祖籍四川的老奶奶帶著年輕的第二代袁志斌夫婦來到台灣，定居在岡山眷村的自強乙村。當時生活困苦，來台無親人可投靠，為了養家餬口和一解鄉愁，四川老奶奶將從四川帶來的麴菌，搭配政府每月配給的黃豆，開始在自家釀造豆瓣醬，騎著三輪車沿路街頭巷尾販售以求生活溫飽。以第二代袁志斌為名，志斌豆瓣醬的香味開始流傳大街小巷。

傳承至今70年，志斌仍以傳統手工發酵技術，搭配現代化生產殺菌製程，釀造豆瓣醬、辣椒醬、四川麻辣醬等傳統醬品。志斌選用非基因改造黃豆180天釀造，不添加防腐劑、甜味劑和色素，通過IS022000和HACCP國際食品安全管理系統驗證，更榮獲高雄十大伴手禮、全國農村好物，成為知名台灣豆瓣醬品牌。

1949年、中国四川省の御婆さんは空軍士官の婿－袁志斌氏が連れられ、軍隊と一緒に台湾に来て、南部の岡山自強乙村に暮らし始めました。貧しい生活の毎日、故郷を想う日々、御婆さんは四川から台湾に持って来た麹菌を台湾政府が分配された大豆と混ぜて、自宅で豆板醬を作ることが始まりました。生活のために、御婆さんは三輪車を乗って豆板醬を販売することが始まりました。本物の素材で作った豆板醬は好評されていました。その後、婿の袁志斌氏の名前で豆板醬を販売し、志斌豆板醬の香りと知名度がよく知らせます。

70年を経て、志斌は伝統的な手作り発酵技術と先進的な生産殺菌プロセスを用いて、豆板...