破解迷思保健不再霧煞煞 | 中藥處方小百科

2015年9月17日—各種型態各有優缺點。膠囊所能裝載的分量較少；而錠劑成本低、裝載成分的分量較無限制；粉狀因產品成分分子小 ...

選購、服用、保存多用心

2015-09-17

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本文出自聰明吃，才能對身體好

服用過保健食品的人不少，但你有把握吃得正確嗎？新光醫院腎臟科兼任主治醫師江守山估計，國人一年吃掉上千億元的保健食品，卻有超過五成以上民眾不知如何安全選購與正確服用，甚至有許多迷思。《健康遠見》參考專家意見，整合出下列常見疑惑，讓你快速釐清「保健食品不可不知的十件事」。

迷思1〉

既然是「保健」食品，吃愈多愈好嗎？

台北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營養學系講座教授謝明哲著有《謝明哲博士的保健食品全事典》一書，開宗明義破題，吃對關鍵比吃多更重要！，不是所有保健品都是吃愈多愈好。

他舉例，維生素A可以保護眼睛健康，但因屬於脂溶性，無法隨尿液排出體外，攝取過多，會囤積在體內，造成肝臟負擔，可能產生頭暈、噁吐、頭髮掉落。每日攝取量不宜超過5萬國際單位（IU）。孕婦若攝取過多，可能造成胎兒畸型。

維生素D、維生素E同樣屬於脂溶性，過量沉積在肝、腎臟，也可能引發皮膚炎、高血鈣症。

正確作法是視身體狀況，遵循服用劑量建議。

迷思2〉

有「食品字號」等於有保障嗎？

江守山的答案是否定的。一般市面的營養保健產品，區分為藥品和食品，食品又再分為健康食品和一般食品。

藥品由藥事法管理，產品會標示藥品字號，如衛部（署）藥製字第000000號。健康食品則由健康食品管理法規範，通過認證，會有健康食品標誌，並標示字號，如衛部（署）健食字第A00000號、或是衛部（署）健食規字第000000號。

一般食品則由食品衛生管理法規範，無認證字號。江守山提醒，所謂的衛部（署）食字第00000...