透視嘉磷塞 | 中藥處方小百科

2019年7月15日—對大規模生產的農民來說，嘉磷塞，也就是俗稱「年年春」的這種除草劑，大幅提升了採收效率，農作物如果還沒完全成熟，有些農民會噴灑嘉磷塞，幾天過後， ...

剛採收的小麥，在豔陽下散發金黃色光芒。台灣99%的雜糧，都依賴進口。最近幾年，不少農民開始嘗試投入本土小麥產業，為了提供消費者優質的本土雜糧，農民多採取友善土地、不施用除草劑的耕作方式。如何克服田間的雜草問題，提升採收時種子的清潔程度，是台灣小農面臨的一大挑戰。

台灣小農的生產模式，和國外高度機械化、種植面積動輒高達數千公頃的大農，有著天壤之別。對大規模生產的農民來說，嘉磷塞，也就是俗稱「年年春」的這種除草劑，大幅提升了採收效率，農作物如果還沒完全成熟，有些農民會噴灑嘉磷塞，幾天過後，農作物就會全部乾燥，提升採收的便利性。

自從1974年，由孟山都公司研發上市以來，嘉磷塞如今是全世界使用最廣泛的除草劑。嘉磷塞的用量為什麼如此之大？其實和基改作物也有很大的關連。

孟山都公司大量研發可以忍受嘉磷塞的基改作物，大規模種植，甚至需要用飛機來噴灑農藥的農民，噴灑嘉磷塞之後，農作物不會死掉，只有雜草被除掉。利用這種技術，基改種子和嘉磷塞這兩項產品，鞏固了孟山都的事業版圖，也雙雙成為全球反孟山都、反基改運動的頭號公敵。

各國學者紛紛投入研究，嘉磷塞對生態環境和人體的影響，有了越來越多新證據。2015年，隸屬世界衛生組織的國際癌症研究機構，決議將嘉磷塞的致癌風險提高為2A等級，也就是「極有可能為人類致癌物質」。但美國環保署、歐盟食品安全署則先後表示，嘉磷塞可能不會對人體致癌。隨著孟山都試圖影響科學研究獨立性的證據，不斷遭到媒體批露，嘉磷塞引發的爭議，越演越烈。

一連串爭議聲中，2019年4月，台灣食藥署預告將增列十項穀物的嘉磷塞殘留容許量。其中燕麥、大麥、小米、高粱、黑麥、蕎麥、藜等七項穀物，由原本不得檢出，放寬為10ppm；杜蘭小麥、黑小麥由5ppm改為10ppm；油菜籽由不得檢出改為6ppm。

燕麥、藜麥、黑麥都...